东北夜市美食小吃大全 (东北夜市美食实拍图)
东北的夜市,是热气腾腾、香气四溢的美食天堂。在这里,你可以品尝到各种特色小吃,感受浓郁的东北风情。本文将带你探索东北夜市那些令人垂涎欲滴的美食,并附上实拍图,让你提前感受那份美味。
一、招牌小吃——东北饺子
东北饺子

东北饺子,是东北夜市的灵魂。无论是韭菜猪肉,还是大葱猪肉,或是素饺子,都能让你感受到东北人对美食的热爱。皮薄馅香,一口下去,满嘴的鲜美,回味无穷。特别是冬天,在凛冽的寒风中,吃上一碗热腾腾的饺子,更是别有一番滋味。
二、热气腾腾的铁板烧
铁板烧

东北夜市里,铁板烧也是一道亮丽的风景线。各种肉类,蔬菜,经过铁板的煎烤,散发着诱人的香味。香气四溢,让人忍不住流口水。特别是各种肉类,例如五花肉、牛肉、鸡肉,经铁板烧制后,外焦里嫩,肥而不腻,口感极佳。
三、令人回味的东北小面
东北小面

东北小面,是东北人日常生活中不可或缺的一部分。在夜市上,也能品尝到地道的小面。汤鲜味美,面条劲道,配以各种小菜
黑龙江哈尔滨特色美食有什么?
炖菜曾经雪村的一首红遍大江南北的歌,让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。 事实上,在东北人的年饭中,猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。 所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,腾腾香气四溢,暖意频生。 另外,“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。 酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。 冬天,白菜的保存方式便是将其腌酸,与五花肉一起,大火炖东北人最常吃的血肠,既可用来下饭,也可少放盐,当饭吃。 当然,除了几味主食,小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。 赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。 选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡,味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑,越炖越香。 春节里,吃着热气腾腾的炖菜,听着二人转,东北人过年的节目颇丰,但最不离朴实。 德莫利炖活鱼因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。 哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。 德莫利是哈尔滨不远的一个小镇,往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午,就再镇上吃饭,店家取不远处江里的活鱼,与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起,既好吃又实惠,传到现在就出名了。 做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄,把豆腐也炸成金黄,然后都与粉条炖在一起,鱼要新鲜,味道才好,做出来一大盆吃起来实惠。 俄罗斯巧克力俄罗斯巧克力口感纯正,含糖和脂肪量较低,被誉为“吃不胖的巧克力”,由俄罗斯传入中国境内,哈尔滨市内有多处购买地。 9寸左右大小的俄罗斯巧克力,讲价的话三四块钱就可以买的到,如果买的多,三块钱一块也能买得到。 土豆烧牛肉19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。 此菜色泽明亮,营养丰富,牛肉软嫩香醇,土豆入口即滑,不但是各大小餐馆的必备菜品,也是居家餐饮的良好选择,尤其适合冬天品尝,30元左右。 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。 将宰好的嫩鸡切成碎块,放入汤锅,同时加入葱段、姜片等调料,炖熟即可,炖出的蘑菇滑嫩松软,鸡块烂熟可口,是寒冷冬季哈尔滨最受欢迎的特色菜品之一。 通常30元左右一沙锅。 熏五香大马哈鱼熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。 此菜品色泽红润,滋味鲜美,烹制手法独到,哈尔滨中高档餐厅可品尝,通常50元左右一盘。 渍菜粉渍菜粉又称酸菜粉,是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。 选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。 此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用。 各大小餐馆均吃的到,通常10元左右一盘。 老鼎丰川酥月饼原料配方:咸苤蓝200千克咸芹菜66千克咸豇豆角26千克咸黄瓜50千克咸地环13千克花生仁6千克姜丝3千克制作方法:1.将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成3厘米长;将黄瓜破半去籽,切成25毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟去皮。 2.将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水,12小时捞出,榨去20%的水分,用虾油泡制,使虾油没过菜,每天翻缸一次,一周即成。 产品特点:味清香,质脆嫩。 五香牛肉干成品成块状,大小均匀,褐色,质干味鲜略带辣味。 熏鸡熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风味该答案来自南北游旅行网官方网站
东北有那些出名的小吃?
锅包肉东北冷菜杀猪菜地三鲜酸菜猪肉炖粉条狗肉汤水饺冷面
东北特色小吃
东北特色小吃一、哈尔滨羊干肠1、原料配方:新鲜猪瘦肉77公斤,肥肉19公斤,羊小肠衣6把,干淀粉4公斤,味精0.2公斤,胡椒粉0.15公斤,白糖0.5公斤,桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量2、制作方法(1)制馅及灌肠:将瘦肉洗净后切成块,用盐、硝石腌渍72小时左右,肥肉用盐腌制。 腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞碎;肥肉切成7立方毫米的小丁,加入淀粉及其它配料搅拌均匀。 用灌肠机或手工将肉馅灌入已洗干净的肠衣内,然后用细绳扎紧拧节。 (2)烤煮及熏烟:将灌肠用木柴或无烟煤烘烤20分钟,放进84℃热水中煮15分钟,待肠冷却再上杆熏制6小时左右。 产品特点:表面枣红色,切面玫瑰红色,肥肉丁乳白色,鲜味适口。 二、、朝鲜族冷面1、朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。 2、主要原料及制作方法:面有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。 加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放鸡蛋、苹果片、香油等调料。 3、产品特点:冷面既清凉馥郁,又甜美新鲜。 因此,朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面,而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。 现在除延边朝鲜族自治州外,北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。 过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面,据民间传说,这一天吃了细长的冷面,就会长命百岁,命大福大,故冷面又名“长寿面”三、石锅拌饭1、原料米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末2、制作过程(1)准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜。 (2)只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。 准备两个嫩蛋黄。 (3)米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 (4)准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。 (5)石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。 石锅拌饭优点:石锅拌饭营养丰富且热量不高。 尤其能吃到各种蔬菜,这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。 具有很好的营养价值。 大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个子,也对成年人的新陈代谢产生影响。
东北小吃有哪些可以送朋友的
哈尔滨红肠,风干肠,松仁小肚,大马哈鱼坯子,大马哈鱼籽,鳇鱼籽,蘑菇,木耳
东北小吃大全,东北有什么小吃
涮串,烤冷面,鸡蛋饼,手抓饼,炸臭豆腐,猪蹄,炸鸡柳等等涮串原理类似于关东煮,关东煮是一种源自日本关东地区的料理。 还有一种说法,来自我国东北地区的特色饮食(黑龙江、吉林、辽宁)。 街边小吃将原材料扩展 的十分丰富,只有想不到的,没有涮不了的。 麻辣的锅底类似我国的川菜,冬天在冰天雪地的室外吃上温暖的一碗涮串也是美美哒!烤冷面,东北一带地方特色小吃。 有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。 主要流行铁板和油炸。 烤冷面的成本低,味道极棒。 用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。 鸡蛋饼其实就是煎饼馃子,原是天津著名的小吃,在东北地区也称之为鸡蛋饼。 如今可以看到遍地都有卖鸡蛋饼的小推车,可谓是横扫大东北了!鸡蛋饼由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。 手抓饼原 名葱抓饼,起源台湾。 新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,让每个人来不及等待,抓起就吃。 至今 一直风靡全国。 东北的手抓饼刚开始流行的时候貌似是以加盟的形式,推车上贴的广告都是来自于台湾,现在厉害的小摊贩们早已破解了手抓饼的秘籍,自己研发贩 卖了。 炸臭豆腐是一道传统的汉族小吃,外焦里嫩,香味特异。 油炸食品一直是速食主义者们的最爱,往往在路边走着,明明不饿看到炸鸡柳的摊子也要买上一份当做零食,以鸡肉为原料的小吃已经从鸡柳开始衍生,像鸡叉、雪花鸡柳、鸡脖、鸡排。 总之鸡的全身上写都有料。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国 人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。
东北小吃有哪些?
东北特色小吃有哪些 你吃过几个?在日常生活中很多人提到东北都会想到当地寒冷的天气,想到当地的暖气。 那么关于东北特色小吃文化,你具体都了解多少呢?东北有哪些特色的小吃呢?婆婆丁:最好用农家大酱与笨鸡蛋做的酱,既不破解婆婆丁原味,又可增香增鲜;开江鱼:开江鱼最益用农家大酱烧煮。 既保留鱼的本味,又把豆制品养分与鱼的养分有机结合,下酒下饭,十分开胃;开张蛋:本地散养,房前屋后、田间地头,自由溜达,随意觅食,体内缺啥,自个补啥。 开张时下的蛋绿色天然,无论煎炒蒸煮,咋吃都鲜,百食不厌。 锅包肉:起源于哈尔滨,扬名于东三省,东北菜里的硬菜。 有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”;男人会做锅包肉,就成为东北人中的宝贝人物;女孩会做锅包肉,就掌握了东北媳妇的高阶技能。 烤冷面:在东北,烤冷面地位是这样的:有人陪着吃饭就吃烤冷面;没有胃口又必须吃饭就吃烤冷面;不知道吃什么了就吃烤冷面;天热了可以吃烤冷面;天冷了就更想吃烤冷面。 烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种齐齐哈尔烤肉:一个烤锅,一盆拌肉,亲朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。 齐齐哈尔烤肉,以其独特的味道以及“只有想不到,没有烤不了”的多样性风靡于世。 夏秋季,自己支锅,自己拌肉,炭火升起,肉味飘香,这才是地地道道的齐齐哈尔烤肉。 烤肉最重要的是“拌”。 葱、姜、蒜不能少,放盐腌制,手上得有准。 还有拌油,铁质烤盘,油少粘锅,油多冒烟,都是手上功夫。 几乎家家都有一位拌肉高手,让美食得以传承。 榆林镇筋饼!:黑龙江兰西县榆林镇,有一种“筋饼”非常出名,此饼“泽黄如金,薄如蝉翼,略带微咸,晶莹剔透”,配置各种精美菜肴、卷之食用,口感香醇,乃食之佳品;因其薄而不断,卷食不散,弹性如筋,故称“筋饼”,用东北话形容叫“筋道”。 打饭包:据说有一次努尔哈赤在行军途中,路过一户农家,还没吃饭就要启程,主妇着急就用生菜叶子包上新做好的米饭,拌上大酱和大葱,让士兵带着路上吃,大受欢迎。 这种做法慢慢由军中传到民间。 排骨炖油豆角:黑龙江传统四大炖菜之一。 油豆角是黑土地的特产,油豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝,是豆角中的极品,其外表有油滋润一般的表相,味道有奇妙的油香。 特别是排骨炖油豆角更是深受黑龙江人的喜爱。 猪肉炖粉条:黑龙江传统四大炖菜之一。 也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜。 最能体现东北人的豪迈。
东北有啥好吃的小吃?
东北小吃 1、春饼,散发着淡淡奶香,柔软适口;洋葱的味道独特却不浓烈。 再配上爱吃的小菜,加上东北味十足的熏肉等,真是人生一大美味。 另外,卷春饼也有讲究,卷出来的饼力求直挺圆整,松紧适中,以吃到最后始终不松散为佳。 2、杀猪菜, 杀猪菜内容丰富,自制的猪血肠、新鲜的猪肝、白肉、马铃薯粉和东北特制的酸菜。 汤是用新鲜的猪腔骨慢火先煲好,肉肥而不腻,菜浸着肉的鲜味。 3、东北饺子北方味。 东北饺子选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,其独到之处是调馅和制皮。 4、列巴:列巴(汉语拼音:lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包,其味道是甜中有酸,外焦里软。 5、红肠:可以直接吃的。 拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的!不要惊慌,这并不是脏,而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。 6、干肠:干肠也是久负盛名。 肠如其名,就是灌好的肠经过风干制成。 个儿要比红肠纤细,样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处,只是可以生吃,而腊肠就必须得煮了吃。 7、松仁小肚:采用灌装工艺的肉制品,和南京的香肚制法也类似,主要以松仁的清香提味,切开后颜色正,香气四溢、肥而不腻,透明度好,细嫩而富有弹性,切片薄而不碎。 8、糖葫芦:这里的糖葫芦是将红果锤扁了的。 想象一下,在冰天雪地里,举着1米长的大冰糖葫芦,一边看着冰灯,一边用牙往下一点点的磨糖葫芦,多棒!9、锅包肉:又名“锅爆肉”,据说原型是东北熘肉段,但是现在改良了,采用了新的做法。 做锅包肉必需用瘦肉,而且用里脊肉最佳。 在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊,入热油炸,将里面的瘦肉段收干,这时候再加番茄酱、胡萝卜、西红柿及鲜柠檬冰糖等,熬成酸甜汁,翻炒炸好的肉段就能出锅了,特点是北菜南作,与粤菜“咕咯肉”有相似之处,同时保留了东北菜的风味。 10、地三鲜:把土豆、茄子、辣椒炒在一起,这可是地地道道的东北菜。 虽然简单,但是做法有讲究,首先土豆要面而不酥,这就讲究炸工;茄子要入味但是不能咸口,这就讲究调味和烧工;辣椒要熟但是要脆口,这就是火候了。 11、李连贵熏肉大饼, 李连贵熏肉大饼始创于1842年,距今已有140多年的历史。 皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香。 12、酱骨头:又名“大骨棒”,其实不是一种东西,但是由于很多饭店把它们列在一处,所以一块的提出来。 酱骨头主要指的是酱脊骨,就是原来说的大排,最有名的是吴记酱骨头炖菜馆,酱骨头肉质鲜美,酱大骨棒很有特色,入味而不腻,配一根吸管让人吃起来大有啖骨吸髓的剥削感,活活。 13、朝鲜冷面。 冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。 做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。 后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。 14、 长春蹄花丝。 成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口。 15、老边饺子。 至今已有170年的悠久历史,生产的 老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼而驰名中外。 老边饺子经过几代名师的精心研制,现已发展成为海鲜类、肉类、素馅类等不同做法制成的老边饺子100多种,并研制成型各种不同档次的饺子宴。 16、马家烧麦。 马家烧麦的独到之处 :用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。 17、老山记海城馅饼。 海城馅饼,温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。 取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。 蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。 18、兴隆轩饺子 兴隆轩饺子集百家之长,精心研制,发扬创新兴隆轩系列菜肴(辽菜、川菜、砂锅炖菜、凉菜、酱菜),并推出饺子系列(10余种馅,40个品种的鱼肉馅、轩馅、煸馅、蒸饺、煮饺、煎饺),工艺传统独特,手工精心制作,特点是皮薄,肚饱,鲜香味美,浓郁不腻,松散易嚼,清爽可口,造型美观,以其独特的风格独树一帜19、杨家吊炉饼、鸡蛋糕。 成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。 鸡蛋糕,用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制,添汤勾芡,浇于鸡蛋糕上,呈花帽形,然后将鸡肉撕成细丝置于上端,吃饼佐之,别有风味。 20、得莫利炖活鱼。 把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放。 希望采纳
经济实惠的东北小吃都有哪些?
01、市体育馆对面的萧记烩面。 (如果点菜的话,一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。 这里比郑汴路总店正宗味好); 02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。 (推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼); 03、东里路与城东路交*口西100米顺风。 (推荐烧大肠、蒸柴鸡); 04、经三路秦朝瓦罐。 瓦罐,干锅,六国小炒都挺好。 05、丰产路,大清花饺子,饺子好吃,菜也好吃,去吃就送。 基本上点四个到最后能上六个。 吃的你走都不想走。 06、北环城路和丰乐路交*口的闻香居骨头城。 腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美; 07、东明路和黄河路交*口南100米杨记清芳拉面(有当年花园路集贸市场的道)。 08、经二路仲记擀面馆的手擀面。 09、文化路绅士大酒店——鹅脖鸭脖和三鞭垛子。 新装修后就餐环境挺好,鲍鱼也挺便宜50 元/盅,不过口感有点别扭。 二七路那一家就不要再去了,进去感觉跟黑店似的。 10、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头(洞庭湖的大鱼头,ZZ最佳) 、南关名吃城的油泼辣子面。 11、农业路东芭手烧,第一次去吃的时候,看着师傅给你炒,感觉挺好。 不过吃多了会发现不管什么菜,都是一个味道。 经三路上还有一家。 12、优胜南路成都光头香辣蟹。 不是很地道,不过还行。 13、优胜路(省体后面)——丹妮食府(味佳价廉)柴鸡泡馍一流,泡椒鱼头好吃 14、优胜南路皮皮鲁西餐厅,必胜客未进郑州时,那的披萨是我在郑州吃的最好的。 15、卫生路或者是东三街——老妈菜馆 16、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃,那儿土鸡汤也不错,鸡汤里的粉条还可以 免费加。 17、政六街和红专路交*口上有家光大银行,当然不是说银行的盒饭好吃,而是它边上的东北人?(我记得好象是叫东北人,反正就在紧挨着的隔壁,一到那就看见了)草莓八宝饭,东北大骨头,土豆炖牛肉,反正这的盘子是一个比一个大。 18、花园商厦旁边的四川凉面,那里的凉面,麻辣烫~!正点~!!… 19、杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面,和沙锅麻辣烫~~ 20、经三路上的上海老饭店,精致的上海菜味道蛮不错的,环境也好。 21、豪享来,虽然很多年都没去吃过了,不过里面的泡沫红茶和玉米羹汤确实挺好的 22、政六街过了红专路往南走50米,有家新疆大盘鸡。 店面不怎么样,不过大盘鸡吃着可真是挺好。 23、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。 丹尼斯六楼的雅园还行。 24、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤,哎呀,别提多带劲了。 尤其喝多酒吐的胃里空空的时候,一碗牛肉汤入肚。 。 。 。 一个字,爽! 25、凉面最好吃的当然是优胜南路的“川府”了,不光凉面,别的也都是好吃看见。 26、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。 优胜路有几家不错的饭店。 27、天天粥棚的粥,不过感觉现在质量有些下降。 28、红专路和文化路交*口,红专路小吃一条街。 经常进去之后花了眼,不知道吃那家的好了。 新疆人的烤肉挺好吃,虽然有不少同志对这不感冒,说烤不熟,膻味大。 我说,你们都是一堆棒槌,懂什么啊。 29、二七路上的好嘉利蛋糕店,冰粥,过瘾!当然我说的是在7月份,从金水路(也不算远)一路小跑过来,中间别歇着,还不要喝水。 30、优胜南路,广州开褒,煲仔饭,白粥,例汤. 31、红旗路和政七街交*口200米山西面馆,不比经二路仲记面馆的味道差。 32、优胜北路,上海人家,比经三路老上海好吃。 这两家店是一个老板开的,不过上海人家是全国连锁。 33、经一路和纬四路交*口,向北50米,经一路上有家做卤面的,叫卤面香,挺好吃,地方还干净。 34、经一路和纬四路交*口,向东50米,纬四路上新开的合记烩面,不过感觉没有工人新村那的好吃 35、阳光小店,郑州的一个小型连锁饭店。 基本上每一家都好吃。 不过丹尼斯对面和东明路上的那两家不怎么样。 36、红旗路和黄河北街交*口往东50米,思达连锁超市对面,新疆烤肉手抓饭。 正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。 我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。 是不是我不知道,反正好吃。 羊肉串,大盘鸡,手抓肉,手抓饭,拉条。 。 。 。 天啊,好吃看的见,就在新疆菜馆。 37、晚茶这东西虽说这是南方传过来的,不过在郑州出现时间不能说短了,起先广酒的不错,不过慢慢的就没落了。 友谊宫虽说和广酒比是后起之秀,但如今也是有点显疲态了。 还是三九大酒店的晚茶好吃,稍稍有点贵,不过算下来,和在红专路吃一顿夜市的钱也差不多。
吉林特色美食有哪些
吉林特色美食很多:砂锅老豆腐、白肉血肠、煎粉、新兴园蒸饺、清蒸白鱼都是吉林的特色小吃,其中,煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。 后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。 1、砂锅老豆腐豆腐素以吃嫩为好,“砂锅老豆腐”却一反常俗,偏偏以“老”见卓,成为久盛不衰的吉林风味菜肴。 2、白肉血肠具有独特风味的白肉血肠,驰誉吉林食苑已有长久历史。 这道菜的风味特点是:白肉薄如纸帛,色白有光,味美异香,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,松软鲜嫩,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口。 血肠有清有混,是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。 食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料,别具风味,备受欢迎。 3、煎粉煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。 煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。 后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。 (炒焖子始于大连,也称作大连炒焖子,炒焖子跟炒粉大同小异)。 煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼为炒粉。 4、新兴园蒸饺新兴园蒸饺,是吉林的有名的主食风味,河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名,迄今已有近70年的历史。 饺子外型美观,个头均匀,皮薄发亮、筋道、卤汁多,滋味鲜美,食时配上一碗清汤,很受顾客欢迎。 现已列入吉林面点谱。 5、清蒸白鱼清蒸白鱼是吉林的名菜之一,松花江水甘甜可口,远近有名,自古以来,松花江上的渔户即以江水煮白鱼,款待来访的亲友,被人们传为美谈。 后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,登上了圣宴之席。 清朝,松花江白鱼曾被列为贡品。 清蒸白鱼有二种做法,高级盛宴以食汤取其鲜汁为主,鱼肉细腻无咸淡味:另一种是以食鱼肉为主,清蒸时使汤汁入鱼体内,属于蒸之法。 两种做法,均需鲜活鱼。
东北特色小吃有哪些
得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。 把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。 后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。 哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。 狗肉汤在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。 这样做出来的狗肉汤叫清汤。 要吃狗肉,名堂多了,狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。 可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。 东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。 本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。 用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!地三鲜我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。 说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。 到了长春,地三鲜成了当地的名菜。 现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。 这可是地地道道的东北菜。 齐齐哈尔:杀猪菜过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。 要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。 农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟响。 等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料,吃起来味道更显鲜美。 东北冷菜冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。 东北大拉皮有点像粉皮,比粉皮有弹性,用土豆粉和绿豆粉做的,和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起,拌以特制的调料,酸中带点微辣,爽口;酱牛肉的肉很松,选用的是三角肉,上面盖着一点蒜泥和辣椒末,如果觉得太淡,可以倒点酱油蘸着吃。 锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。